RECETTES IG-BAS

Flan en couronne couleur moka, texture lisse, servi avec une tasse de café sur table élégante
  • Délice frais aux fruits rouges en couronne, coulis rouge, texture fondante et fruits visibles

    Délice frais aux fruits rouges

  • tarte fraises chocolat avoine croustillante chocolat fondu fraises fraîches

    Tarte fraises chocolat avoine

  • Nids de Pâques croustillants aux deux chocolats, garnis de petits œufs, à la finition nette et soignée, présentés sur une assiette claire, aspect maison gourmand et élégant

    Nids de Pâques croustillants chocolat

  • Flan en couronne couleur moka, texture lisse, servi avec une tasse de café sur table élégante

    Flan velours moka Amaretto

  • Crèmes végétales au café

  • Mijoté de veau du potager avec carottes, pommes de terre et poireaux

    Le mijoté de veau du potager

  • Gâteau nuage à la brousse et citron

  • Pot-au-feu maison

  • Cheesecake citron entier, texture crémeuse et surface lisse, décor citron en rosace sur assiette noire

    L’Absolu citron – Cheesecake sans biscuit

  • Vue du dessus d’un chili con carne avec haricots rouges et viande, nappé d’une sauce tomate épicée, servi dans une assiette blanche.

    Chili con carne

  • Plat mijoté de poisson en sauce tomate avec pommes de terre et olives

    Estoficada niçoise

  • Fudges chocolat orange en bâtonnets posés sur une assiette blanche, texture fondante type mousse, avec tranches d’orange et chocolat en arrière-plan

    Fudge fondant choco-orange au secret invisible

  • Plaque de cuisson avec des légumes gratinés au fromage et aux herbes fraîches.

    Plaque gourmande de légumes gratinés

  • pâte sucrée amande rouleau et torchon

    Pâte sucrée amande IG bas

  • Pâte sucrée rustique foncée dans des moules à tartelettes sur plaque silicone

    Pâte sucrée rustique : orge mondée et noisette

  • Fond de tarte avec pâte brisée crue dans un moule cannelé, posé sur un plan de travail avec un rouleau à pâtisserie en arrière-plan.

    Pâte brisée express IG bas

  • Pâte sablée légère au petit épeautre

  • pâte légère aux graines de lin bocal d'huile et graines

    Pâte brisée légère aux graines de lin

  • Pâte brisée IG bas à l’orge mondée

  • Pâte brisée à l’huile d’olive

  • Pâte sucrée rustique, épeautre et amande

  • Nage marine au poireau

  • Donuts à la ricotta, saveurs des îles

  • Bouchées moelleuses sans pâte aux légumes

  • Dômes douceur végétale à l’orange

  • Assiette de ragoût de légumes et légumineuses en sauce rouge, garnie de crevettes, posée sur une table

    Githeri ragoût africain aux épices chaudes

  • Flan parisien en couronne avec myrtilles au centre, présenté sur une assiette avec couteau à côté

    Flan parisien sans pâte aux myrtilles

  • Orzotto Fondant au Miso Blanc

  • Chou romanesco fourré, rôti

  • Petites courges Jack Be Little rôties, ouvertes et garnies, servies sur une assiette blanche.

    Jack Be Little rôties au quinoa

  • Soupe minestrone italienne fumante dans une assiette creuse, avec légumes variés, petites pâtes et parmesan râpé, sur table avec huile d’olive et eau

    Minestrone

  • Deux demi-courges butternut farcies et gratinées, servies dans des plats rectangulaires blancs

    Butternut farcie quinoa, chorizo

  • Plat doré aux légumes finement tranchés disposés en rosace, présenté sur une table avec assiettes, bougies et ambiance chaleureuse.

    Quiche fondante aux légumes sans pâte

  • Biscuits guizadas aux amandes disposés dans un bol blanc, texture légèrement tendre avec amande entière au centre, tasse en arrière-plan

    Guizadas de Pessah

  • Trois rouleaux de galettes fines aux herbes disposés sur un plat blanc, dont l'un est coupé en deux pour révéler une garniture généreuse de dés de viande blanche, de fromage frais crémeux et de feuilles d'épinards croquantes.

    Wrap protéiné poulet

  • Chou-fleur façon risotto safrané

  • Tranches corail aux herbes et épices

  • Cake citron pavot tranché, présenté sur une assiette avec un citron et des graines de pavot

    Cake citron, chia et pavot

  • Bundtcake kaki velours

  • Bundtcake maison moelleux nappé de crème et pépites de chocolat, servi sur assiette avec fruits rouges en arrière-plan

    Bundtcake chocolat pavot, fleur d’oranger

  • Part de gâteau type bowl cake au chocolat avec crème blanche et copeaux de chocolat, raisins frais à côté

    Bowlcake stracciatella igbas

  • Pois chiches fondants au curry doux

  • Charcuterie de poulet maison à la ricotta

  • Crêpes igbas poire chocolat

  • Crêpes bicolores à l’orge mondée

  • Poulet laqué à l’érable, miso blanc et citron vert

  • Une assiette en céramique présentant plusieurs sablés ronds au sorgho et au sésame, à la texture dorée et croustillante. Les biscuits sont parsemés de graines de sésame noir, posés sur une serviette en lin à côté d'une tasse de café fumante, suggérant une pause gourmande et onctueuse.

    Sablés moelleux au sorgho

  • Moelleux bicolores noisette cacao

  • Vinaigrette soyeuse orientale

  • Couscous perlé légumes fondants