Charcuterie de poulet maison à la ricotta

Méthode : TM7, bol ouvert ou sans Thermomix | Difficulté : Facile | Préparation : 15 min | Cuisson : 30 à 35 min (pour 500 g) | Repos : 10 min | Portions : 4 personnes

Charcuterie de poulet maison à la ricotta :

Ce rôti de poulet se travaille comme une charcuterie blanche : une texture fine et régulière, une tenue nette à la coupe, sans lourdeur. La ricotta apporte de la douceur sans humidité excessive, les olives et les pistaches ponctuent l’ensemble avec justesse. À déguster . . .

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