PRÉPARATIONS DE BASE

Bocal en verre rempli de sirop sombre avec demi-grenade ouverte et grains autour
  • Houmous avocat crémeux en gros plan dans un bol blanc avec tranches d’avocat, menthe fraîche et filet d’huile d’avocat

    Houmous avocat signature

  • pâte sucrée amande rouleau et torchon

    Pâte sucrée amande IG bas

  • Pâte sucrée rustique foncée dans des moules à tartelettes sur plaque silicone

    Pâte sucrée rustique : orge mondée et noisette

  • Fond de tarte avec pâte brisée crue dans un moule cannelé, posé sur un plan de travail avec un rouleau à pâtisserie en arrière-plan.

    Pâte brisée express IG bas

  • Pâte sablée légère au petit épeautre

  • Une pâte à pizza ronde et crue, à la texture finement grainée, étalée sur un plan de travail en bois fariné. En arrière-plan, on distingue un petit bol de sauce tomate rouge et un linge de cuisine, évoquant une préparation artisanale et gourmande.

    Pâte à pizza légère : deux méthodes possibles

  • pâte légère aux graines de lin bocal d'huile et graines

    Pâte brisée légère aux graines de lin

  • Pâte brisée IG bas à l’orge mondée

  • Pâte brisée à l’huile d’olive

  • Pâte sucrée rustique, épeautre et amande

  • Pâte feuilletée escargot

  • Pâte brisée épeautre sarrasin

  • Pâte brisée sans gluten

  • Fond de tarte sablé breton

  • Vinaigrette soyeuse orientale

  • Purées d’amandes maison claire et complète en bocaux avec cuillères sur plan de travail

    Purée d’amandes Signature

  • Houmous crémeux aux poivrons dans un bol avec graines et graines de grenade en garniture

    Houmous de l’Orient, rouge profond

  • Bocal en verre rempli de sirop sombre avec demi-grenade ouverte et grains autour

    Mélasse de grenade maison

  • Compote de nashi maison lisse avec poires asiatiques entières et coupées

    Velouté de nashi miroir

  • Bocal en verre rempli de compote de pommes avec pommes entières et coupées autour sur un plan de travail

    Compote de pommes « Orfèvre »

  • Crème de Marron Signature