Recettes à indice glycémique bas, conçues pour stabiliser la glycémie tout en restant gourmandes. Idéal pour une alimentation saine, équilibrée et savoureuse au quotidien.
Méthode : traditionnelle | Difficulté : Facile | Préparation : 30 min | Cuisson : 45 à 50 min | Repos : 10 à 15 min | Portions : 4
Chou-fleur farci végétal : une pièce généreuse et parfumée, où le cœur se révèle fondant et savoureux sous une enveloppe délicatement rôtie. Une recette végétale complète, à la fois simple et pleine de caractère, qui transforme un légume du quotidien en un plat élégant et gourmand.
Difficulté : Facile | Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 45 min | Temps de repos : 3 h minimum, idéalement une nuit | Pour : 6 à 8 parts
Flan IG bas vanille myrtille :
Un flan dense et rassurant, à la coupe franche, où la douceur lactée rencontre l’acidité des myrtilles.
Une texture fondante mais bien tenue, pensée pour le plaisir simple, sans excès ni lourdeur. L’astuce de Mamie Chantal : le fait de ne pas mettre de pâte réduit fortement l’impact glycémique du dessert tout en conservant tout le plaisir d’une crème onctueuse et parfumée.
