Dans cette fiche, nous allons retrouver :
– ce qu’est réellement le kombucha maison et le rôle du SCOBY ;– le fonctionnement du starter et l’équilibre vivant de la fermentation ;– les thés utilisés sur Saines & Gourmandes et leur influence sur les arômes ;– les proportions essentielles pour démarrer une fermentation stable ;– les signes d’une première fermentation réussie ;– la seconde fermentation et le développement naturel des bulles ;– les meilleurs fruits, parfums et associations pour personnaliser les bouteilles ;– le choix des bouteilles adaptées et la gestion de la pression ;– les pr . . .
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