Pains & Boulange

Une couronne dorée, profondément torsadée, où la pâte se déploie en rubans souples et filants : la torta angelica est une brioche de caractère, spectaculaire à l’œil et tendre au cœur.

Méthode : Traditionnelle | Difficulté : Facile | Préparation : 20 min | Repos : 12 à 16 h | Cuisson : 40 min | Portions : 8 à 10 tranches Un pain simple, généreux, pensé pour réussir dès la première fournée et reprendre confiance, les mains dans la pâte. Ce pain est souvent le…

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