Safran ou l’or rouge, entre patience, mesure et justesse
QU’EST-CE QUE LE SAFRAN ?
Le safran est une épice précieuse issue des stigmates rouges de la fleur de Crocus sativus. Chaque fleur ne contient que trois stigmates, récoltés entièrement à la main, ce qui explique sa rareté et sa valeur.Son parfum est unique, à la fois floral et légèrement miellé, et il apporte aux préparations une couleur jaune doré profonde, jamais criarde.
CHOISIR UN BON SAFRAN
PRIVILÉGIER LES STIGMATES . . .
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