Crèmes végétales au café
Une crème végétale au café simple et rapide à préparer.
Texture lisse, tenue parfaite et douceur équilibrée.
Un dessert léger qui se prépare en quelques minutes.
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Le mijoté de veau du potager
Une jardinière de veau revisitée avec panais fondants, artichauts et petits pois. La sauce tomate mijotée aux herbes est relevée d’une pointe de macis, de muscade et d’un zeste de citron pour une profondeur aromatique étonnante.
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Pot-au-feu maison
Pot-au-feu traditionnel prêt en 10 minutes de préparation, puis une cuisson douce qui laisse les saveurs se développer dans un bouillon parfumé aux légumes et aux herbes.
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Poulet laqué à l’érable, miso blanc & citron vert
Méthode : Avec ou sans TM7 (bol ouvert) | Difficulté : Facile | Préparation : 15 min | Cuisson : 20 min | Repos : 30 min à 2 h | Portions : 4 personnes Le sirop d’érable s’étire en un voile d’ambre sur la peau dorée du poulet, là où la rondeur du miso…
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Sablés moelleux au sorgho, douceur du matin
Difficulté : Facile | Préparation : 20 min | Repos : 30 min | Cuisson : 12 à 15 min (160°C) | Portions : Environ 15 sablés Les petits sablés tendres qui réconcilient le sans gluten Ces biscuits ne cherchent pas à impressionner.Ils se contentent d’être justes, tendres, délicatement dorés, parfaits à l’heure du café…
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Flan IG bas vanille & myrtilles
Un flan dense et rassurant, à la coupe franche, où la douceur lactée rencontre l’acidité des myrtilles.
Une texture fondante mais bien tenue, pensée pour le plaisir simple, sans excès ni lourdeur. L’astuce de Mamie Chantal : le fait de ne pas mettre de pâte réduit fortement l’impact glycémique du dessert tout en conservant tout le plaisir d’une crème onctueuse et parfumée.
