Fondant chocolat & aubergine
Quand le chocolat noir rencontre la douceur veloutée de l’aubergine, naît un fondant profond, intense et étonnamment soyeux.
Un dessert où le légume disparaît dans la gourmandise, pour ne laisser place qu’au plaisir.
Cette recette est née il y a plus de quinze ans, à une époque où l’idée d’intégrer des légumes dans les desserts relevait davantage de la curiosité personnelle que d’une tendance. Elle est le fruit d’une longue recherche de textures justes et de plaisirs plus équilibrés, bien avant que l’on parle de « légumes cachés ».
